曬穀風水學

本社派遣員，曬穀曬到閃到腰

曬穀的那幾天，說實話，是我這輩子花最多時間關心天氣跟抬頭看天空的日子。
月亮看起來霧霧的，會不會下雨呢？
雲看起來像壞掉的豆花，會不會下雨呢？
山那邊的雲看起來一直在長大，會不會下雨呢？

派遣員螞蟻先生也像拿著一個心靈寄托一樣，整天滑手機，追蹤逐三小時預報的天氣預報，嘴裡碎念：“今天早上降雨機率20％，下午降雨機率50%，晚上降雨機率50%，所以下午跟晚上有一半的機率會下雨，一半的機率不會下雨”（您這不是廢話嗎？）

青松大哥路過，也加入這場混局：“根據我的經驗！50%，就是山跟內城那邊會下雨，60%，就是深溝這邊會下雨，70%，就會下到宜蘭市去。”

青松大哥的經驗可信度頗高，因為根據小鶹轉述，前幾天青松家的穀子在三官宮後面曬着時，本來躺在大樹下午睡的青松大哥，突然手往上伸直，跳起來大喊：雨快來了，收！（在我的腦中，這個畫面超像殭屍片的某一個場景）。
小鶹說，奮力把穀子收到一半時，太陽卻冒出來了，讓人覺得是不是搞錯了。但無畏的青松大哥說：“不要被太陽騙了，趕快收！”。果然，穀子用帆布包妥後不久，雨就開始傾盆而下。

就是這種時刻，原本炙熱的陽光在不留神間突然消失了，然後吹起一陣涼風，“阿～好舒服.......不是吧！”代表接下來要使盡全力把幾百公斤的穀子，用耙子或是大拖，往某處集中，然後用帆布蓋起來，過程中常常讓人汗如雨下，累得氣喘吁吁。最慘的是......萬一猜錯了，沒下雨，就只能跟那堆高高的穀子乾瞪眼。

為了避免白忙一場，實力派如陳阿公，就永遠都宣稱不會下雨，直到真正雨快落下的那一刻，才會使出全力，驅策眾人快馬加鞭地把穀子往內收（阿～好累）

超傑大哥也是這種沈得住氣的角色，某日曬穀的下午，他帶著登山杖跟因為車禍在醫院修養半個月腿來聊天，聊着聊着，不遠的山傳來陣陣悶雷，我們這些新手都露出緊張，準備上場的神色。
超傑大哥說：“不要緊張！先雷後雨，落不溼土。

ok，很好，天氣俗諺教學，我幫大家google一下，“先雷後雨，落不溼土”，指的是夏季因為強烈的日照，造成局部地區的對流不穩定形成的熱雷雨。落不溼土的原因有兩個，一個是因為溫度太高，雨來不及落到地面就蒸發掉了。另一個是熱雷雨是局部小範圍的天氣現象，實際上會降雨的地方，比聽得到雷聲的地方小多了，所以我們在的地方不會下雨，至少下不大。

雖說有這些高人指點，我跟派遣員曬的這批米，還是因為一次強烈的西南氣流，不幸泡湯過一次。畢竟高手再高，還是比不過老天爺高，老天爺要下雨，只讓祂下了。

這種時候，就是要預先看好風水。曬穀需要平坦的空地，但是這塊空地卻不能是平的，要是斜的，最好來是中間微微凸起，四周往下斜，讓大雨落下時可以利用地形泄水。

我們這裡的種米模範生文昌大哥說，要曬穀的前一陣子，他一直在等下雨，終於等到下雨了，他好開心啊，趕快開車到曬穀預定地，撐著雨傘蹲在那邊看水怎麼流，哪裡會積水，哪裡不會，作為實際曬穀的佈置參考。

萬一遇到先天不是很良的地形，或是想要有更萬全的準備，我們這邊今年流行的是底下一層超大帆布用半塊，再一層黑網，才鋪上穀子。帆布防水，黑網透氣。等到雨快下下來時，就把穀子集中堆高成一座小山丘，用底下那塊大帆布留下的一半往上蓋，四邊反折包好。再講究一點，就在穀子山丘的山頂上，再插一張板凳，山坡更斜，水流掉更快，也讓帆布上的溼氣不直接貼着穀子。

真要說起來，日曬穀子真的是大費周張，看那烘穀機上面貼的廣告詞“太陽牌烘穀機，三百六十五天，天天有太陽”，多麼動人阿，幹嘛費事在那裡攪和了呢。

其中一個原因是我們種的米太少了，烘榖場開一爐，少則5分，多則一甲，我們一分八的田，根本就裝不滿，也不划算。要是想跟別人合併烘穀，在插秧時就要計劃好了，一起插秧，成熟度差不多了，一起收割後分別過磅，送進烘穀機，回來再按種量比例均分。

而且日曬的感覺實在是不錯，像是用太陽曬過的棉被，總是比烘乾機烘的多一股太陽味。在稻穀間走動，直接用太陽來翻炒我們這一季的收成。這些穀子長在土裡，本來就是吃太陽長大的，再用太陽來烘乾它們，感覺更是渾然天成。

其實翻穀的動作很簡單，原理就是把穀子分成一陵一陵的，中間留夠大的空位。大約每15分鐘，就把每一陵的穀子表面被曬過的那層刮下來，翻到預先留好的空位上，大概刮個三、四次，整陵的穀子就被換過位置了，這樣可以確保沒有穀子被埋在底下或是重疊的地方晒不到太陽，造成乾溼粒的狀況。然後就再重復，把翻過去的穀子，再翻回來原位，天黑前，再把所有的穀子集中在一起混均勻，明天重新攤開來曬。

如此這般，快則兩天，慢則.....五天，遇到下雨就無條件延期。但這幾天的人生就會被切分為15分鐘、15分鐘、15分鐘.......，從努力要在這個空檔讀點書，刷手機，聊天，到最後完全放空，無法言語，而且身上還都是汗跟稻毛，這都還算是好一點的狀況。最可怕的是萬一穀子曬得比較多，從廣場的這頭翻到那頭，走回來要休息的時候，正好下一輪的鬧鈴又響了，正好回來把鬧鈴按掉再出發。越接近中午太陽越烈，更是需要勤奮翻動的時候，以免穀子快速乾燥，碾米的時候容易斷裂變成碎米。這種時候，一邊翻，一邊覺得頭好暈，太陽好大，手跟腰都越來越酸了，好熱阿好熱阿～這是不是就是煉獄阿，那為什麼四周看起來還是跟平常一樣呢？難道這就是穀子的煉獄嘛～～

翻着翻着，原本黃澄澄的穀子，隨著水分散失，會開始越變越白（當然，我們人是越晒越黑）。曬到什麼時候會好呢？陳阿公說稻子快曬好的時候，會聽到一個聲音。
“主委，會聽到什麼聲音？”
“會聽到稻子聲”
“是………….."

等到稻子快曬好的時候，我們就聽到了，稻子的聲音，一個聽起來很乾爽，清脆悅耳的“ㄒㄧㄚˋ ㄒㄧㄚˋ"聲。

然後主委就會拿一小把，先吹掉雜質跟太輕的穀子，反正這些在碾米時也會不見，然後就用很職人表情挑一粒，連殼咬斷，再吐掉，如此這樣試個幾顆，用米的硬度來判斷米目前的溼度。

我們呢，沒那個功夫，當然是借用濕度測量儀，把米塞進去壓碎，按個鈕，就知道幾度了。大致是，就是不要曬到13度以下，米會變難吃，也不要15度以上，會不利於保存。

話說我們的穀子，看起來曬得舒舒服服的，心情很好。我們也抓到一些曬穀的訣竅了，一分八的穀子其實不多，被我們管得服服帖帖的。主委看我們這樣曬，也挺樂的，就說乾脆明年多割一些給我們曬。當然好啊，明年的事怎麼樣都沒關係拉～沒想到，我們的米快收起來的前一天，主委很客氣的來問說，他那邊有兩分半的米需要曬，我們能不能幫忙阿？

呃，不是明年....算了，出來混的總是要還，主委都問了，哪有說不的理由。

於是，在我們的米曬好要收起來的當天，兩趟車開進三官宮後面的空地，刷刷刷地倒下成堆的稻子........好大一座啊。

主委滿臉得意的笑容：“讓你們看看什麼叫做真真正正的曬穀子”。

果然過動的主委，每次一出現就會不斷地移動曬穀場的陣型跟展現各式技巧，一下全部攤平，一下小陵變大陵，一下多拼一塊，一下移動被樹陰遮到的稻子，務求稻子在最均勻狀態下被曬乾，一直動一直動，好可怕。每次看到主委從路口冒出頭來，就覺得很緊張，不知道又要開始忙什麼了。

最後，終於可以把穀子收起來了，總計七天，每天早上六點到下午六點，社長跟派遣員兩人共168小時的青春，兩批穀子，這就是我們的“曬穀青春練習曲”（喂！不是在寫曬穀風水學嘛？）

更多曬穀的相片：https://www.facebook.com/media/set/?set=a.688800957888585.1073741855.603384463096902&type=3